Khasiat Black Garlic - Bawang Putih Hitam

Sudah banyak yang mengatakan bahwa Bawang Putih walaupun difermentasi, kandungan aliin didalamnya masih tetap terjaga dengan baik, karena kulit bawang putih tidak dikelupas saat proses fermentasi.

Selain itu bawang putih adalah bahan Utama anti kanker, maka dari itu Black Garlic yang mempunyai kelebihan 10 kali lipat dari khasiat bawang putih biasa, juga sangat berguna untuk berbagai jenis penyakit, diantaranya yaitu :

• Mengontrol Kolestrol dan Tekanan darah tinggi;
• Tumor, Kanker, Myom;
• Memperlancar dan membersihkan saluran pembuluh darah;
• Mengobati penyakit yang berkaitan dengan paru paru seperti Asma, Batuk, Sesak Nafas;
• Mencegah Stroke/ Serangan Jantung;
• Memperbaiki sistem pencernaan, dengan detoksifikasi;
• Meringankan penyakit Parkinson;
• Membantu penderita Diabetes dengan mengendalikan glukosa dalam darah dan meningkatkan insulin;
• Berfungsi membuang logam berat dalam badan seperti merkuri;
• Mencegah Alzheimer;
• Melegakan sakit-sakit Sendi/ Artritis/ Capek-capek;
• Membuat Badan Sehat dan Bugar, dan masih banyak lagi.

Nah, yang disebut diatas merupakan beberapa jenis penyakit yang sudah dapat disembuhkan dengan salah satu metodenya yaitu mengkonsumsi Black Garlick (diambil dari beberapa jurnal dan publikasi lainnya).
Semoga info tersebut memberikan pengetahuan baru buat kita dan tidak menyepelehkan hal-hal sederhana disekitar kita.

Sekilas tentang Bawang Putih Hitam

Black Garlic

(Bawang Putih Hitam)

Bawang Putih Hitam merupakan hasil dari bawang putih yang telah diproses secara alamiah pada suhu tertentu dan dalam waktu yang sudah ditentukan (± 21 Hari/ tergantung kebutuhan), sehingga menghasilkan kandungan dan formulasi kimiawi baru, dengan efek farmakologis yang baru itu menjadikan bawang putih berubah warna menjadi Bawang Hitam. Rasa yang dihasilkan bawang putih hitam menjadi sedikit agak manis, bertekstur lembut, gurih dan terasa kenyal, mirip dengan dodol kira-kira.

Khasiat Bawang Putih tidak perlu diragukan lagi dibidang kesehatan dan pengobatan, karena sudah banyak penelitian yang dilakukan baik di Indonesia maupun di luar negeri. Bagaimana dengan khasiat Bawang Putih Hitam?

Dalam “Medicinal and Aromatic Plant Science and Biotechnology Journals” Print : ISSN 1752- 3389, Editor in chief : Jaime A. Teixeira da Silva, Kagawa University Jepang, menyatakan bahwa hasil penelitian Ekstrak Bawang Putih Hitam (Allium sativum) kaya akan kandungan S-alil-L-sistein (SAC) dan mampu meningkatkan imunitas seluler untuk mendongkrak aktivitas NK (natural killer) yang memainkan peran penting dalam pemberantasan sel tumor.

Bawang Putih Hitam atau yang biasa disebut Black Garlic adalah salah satu bahan herbal yang sagat di butuhkan sebagai suplemen untuk menjaga kesehatan, stamina, dan vitalitas tubuh.

Black Garlic memiliki antioksidan 2 kali lebih tinggi dibandingkan dengan bawang putih biasa. Sebagian orang meyakini bahwa Black Garlic atau Bawang Hitam mengandung S-allycysteine, yaitu suatu senyawa yang tengah diperbincangkan sebagai komponen alami yang telah dibuktikan bisa mencegah timbulnya penyakit kanker.

Bawang Putih Hitam/ Black Garlic sendiri telah digunakan selama ribuan tahun oleh bangsa China, Jepang dan Korea sebagai suplemen kesehatan dan obat untuk membantu menyembuhkan berbagai jenis penyakit kronis.

Kesimpulannya,setelah difermentasi bawang putih hitam memiliki efek kesehatan yang lebih baik daripada bawang putih biasa. Terutama antioksidannya meningkat 2x dari bawang putih biasa. Proses fermentasi juga membuat protein yang terkandung dalam bawang putih biasa terurai menjadi asam amino, karbohidratnya terurai menjadi fruktosa dan elemen nutrisinya meningkat dua kali.

(Disadur dari berbagai sumber)